"Вино&Вода"

Ресторан ВИНО и ВОДА открылся летом 2014 года.У него оригинальная концепция. Название придумал петербургский ресторатор Эдуард Мурадян, а первую винную карту составил известный сомелье Леонид Стерник.

Основу меню ресторана составляют блюда русской кухни. Россияне любят и с удовольствием едят и пельмени ручной работы, и борщ, и котлету по-киевски. А иностранные гости приезжают как раз для того, чтобы познакомится с культурой страны - и кухня является одним из важнейших элементов национальной культуры.

Национальной кухней всегда очень интересуются туристы, национальную кухню очень любят и россияне. Такие традиционные блюда как борщ, грибная солянка, котлета по-киевски, бефстроганов и многие другие в нашем ресторане подаются в авторской интерпретации Шеф-повара Игоря Печеркина.

Это значит, что Вы обязательно найдете в них классических вкус, знакомый всем нам с детства. Но блюдо не будет пресным и скучным.

Холодный свекольник с мясом краба и мороженым из огурца прекрасно освежит Вас теплым летним днем.

А борщ Вам подадут в давно забытом, но когда-то традиционном русском хлебальном пироге.

А еще мы готовим блюда из незаслуженно забытой, но такой вкусной и полезной полбы.

В общем, наша национальная кухня – это основа нашего меню.

Игорь Печеркин работает как с архивами, и успешно пользуется рецептами поваренной книги конца 19 века,  так и активно применяет в жизнь инновационные технологии и даже приемы так называемой молекулярной кухни.